Naša web stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolje moguće korisničko iskustvo. Web stranica može pohraniti ili dohvatiti podatke o vašem pregledniku, koji se uglavnom koriste kako bi web lokacija funkcionirala kako to očekujete.
Simfonija za vaša osjetila.
Besprijekornim uparivanjem pomno odabranih lokalnih namirnica s vrhunskim vinima stvaramo jedinstvene okuse izvornog Mediterana. Nobilion nije samo mjesto fine dininga, to je mjesto redefiniranog gastronomskog užitka za moderne hedoniste.
08:00h-11:00h – À la Carte Doručak
13:00h-17:00h – Menu Ručak
19:00h-23:00h – A la Carte & Degustacijski Menu
Naša priča
Filozofija.
Chefovi su vođeni svojom intimnom filozofijom koja definira njihov pristup gastronomiji. To je također mjesto na kojem crpimo svoju inspiraciju, a upravo je nepce vrlo intiman medij putem kojeg se povezujemo sa našim gostima.
Reakcija.
Pri pripremi jela cilj je uvijek isti - izazvati reakciju istinskog gastronomskog užitka, prilagođavajući izvorne domaće okuse i mirise međunarodnim nepcima naših gostiju.
Inspiracija.
Inspiracije su beskonačne. Svaki novo-otkriveni okus ili slučajan dašak mirisa može predstavljati početak jedne sasvim nove priče na tanjuru.
Stil
Misija.
Naša misija je stvarati jela koja izazivaju nepce na sve moguće načine, kreirajući jedno jedinstveno gastronomsko iskustvo. Fokusiranost na detalje nadilazi kuhinjska vrata Nobiliona, otkrivajući naš sasvim poseban karakter i stil.
Menu.
Naš je Menu isključivo sezonskog karaktera, sa fokusom na vrhunske domaće proizvode, dok sama izvedba donosi brojne zaokrete s potpisom našeg Chefa. Svaki novi slijed otkriva slojeve znatiželje, kreativnosti i avanture, izazivajući samu percepciju hrane.
Usluga.
Usluga u Nobilionu profesionalna je, ljubazna i pomalo zaigrana. Naš je tim u potpunosti posvećen kreiranju osobnog gastronomskog itinerara za svakog gosta, povezujući sve elemente u jedno nezaboravno hedonističko putovanje.
Iskovano u izobilju
Raznolikost.
Kvarner, sam prag Mediterana, mjesto je veličanstvene raznolikosti i bogatstva. Od divljači koja slobodno pase zelenim pašnjacima Učke i Gorskog kotara, do plemenitih riba iz plavih dubina Jadranskog mora...
Baština.
Od stoljetnih pastirskih staza prožetih slanim stijenama otoka Cresa, do lokalnih proizvođača maslinovog ulja i vina rasprostranjenih diljem cijele obale i njenog zaleđa… Ovu sveprisutnu priču o preživljavanju prenose nam oni čije grube ruke otkrivaju...
Počast.
...generacije ribara i lokalnih farmera koji stoljećima ubiru plodove prirode s najvećom poniznošću i poštovanjem. Ova gastronomska baština utkana je u našu interpretaciju i njome odajemo počast lokalnim proizvodima i samim ljudima koji nam ih pružaju.
Riva Privée Chef's Table
Prestiž.
Najpoznatija tajna Nobiliona skrivena je iza poznatih plavih vrata – ekskluzivni Riva Privée Chef's Table. Nobilion je jedini restoran na svijetu sa privatnom blagovaonicom kao dijelom prestižnog dizajnerskog koncepta talijanskog Riva Yachts branda.
Po mjeri.
Prepustite se izuzetnom hedonističkom putovanju u okružju bezvremenskog Riva dizajna i doživite Chefovu interpretaciju degustacijskog menu-a kreiranog osobno po vašoj mjeri.
Privatnost.
Prepustite se pomno osmišljenom gastronomskom iskustvu u privatnom ambijentu Riva Privée-a, te uz našeg Chefa i Maître d'-ja kao vašim domaćinima. Riva Privée može ugostiti do 8 osoba i idealan je za privatne večere, sastanke i druga posebna događaja.
Moët & Chandon Privilege Club
Priča.
Filozofija Moët & Chandon Privilege Cluba nastala je duboko ispod ulica francuskog Épernayja, u poznatim krednim podrumima gdje njihov glavni podrumar - Chef de Cave, čuva najrjeđe i najcjenjenije kolekcije Grand Vintage šampanjaca.
Kolekcije.
Od rijetkih, nikad objavljenih berbi, do magnuma i jeroboama, ovaj je ekskluzivni izbor sada dostupan na Nobilionu! Prepustite se jedinstvenom gastro-enološkom iskustvu uz degustacijski meni pomno popraćen najboljim Moët & Chandon šampanjcima.
Poziv.
Prepuštate li se jedinstvenom fine dining iskustvu u Nobilionu ili samo navraćate u posjet, pozivamo vas da nam se pridružite u našem Moët & Chandon Privilege Clubu i degustirate vrhunske šampanjce iz naših kolekcija!
+385 51 207 030
X