La nostra pagina web fa uso dei cookie per offrire ai nostri utenti la migliore esperienza di navigazione possibile. Il sito può memorizzare o “catturare” dati attinenti al Suo browser la cui funzione, in linea di massima, è consentire al sito di funzionare secondo le Sue aspettative.
Una sinfonia per tutti i sensi.
Con l'impeccabile connubio di ingredienti locali accuratamente selezionati e vini pregiati creiamo sapori unici del Mediterraneo, Nobilion non è solo il luogo di una cucina raffinata. Nobilion è il luogo dove si ridefinisce il piacere del moderno edonista.
08:00h-11:00h - Colazione À la carte
13:00h-17:00h – Menu Pranzo
19:00h-23:00h – Menu A la Carte
Nostra Storia
Filosofia.
Gli chef sono guidati dalla propria intima filosofia intima che definisce il loro approccio alla gastronomia. Il palato è un mezzo molto intimo attraverso il quale creare un legame con i nostri ospiti.
Reazione.
Il obiettivo è sempre lo stesso: provocare una reazione di autentico piacere gastronomico, adattando i sapori e gli aromi locali ai palati internazionali dei nostri ospiti.
Ispirazione.
Le ispirazioni sono infinite. Qualsiasi gusto appena scoperto o un casuale soffio di profumo può rappresentare l'inizio di una storia del tutto nuova.
Stile
Missione.
La nostra missione è quella di creare piatti che solletichino il palato in tutti i modi possibili, creando esperienze uniche. L'attenzione ai dettagli va oltre la cucina stessa, rivelando il nostro carattere e il nostro stile, assolutamente speciali.
Menù.
Il nostro è un menù a carattere esclusivamente stagionale, con particolare attenzione ai migliori prodotti locali, mentre la realizzazione stessa prevede diversi colpi di scena, firmati del nostro Chef. Ogni nuova portata rivela strati di curiosità, creat
Servizio.
Il servizio di Nobilion è dedicato alla creazione di un itinerario gastronomico su misura per ogni ospite, congiungendo tutti gli elementi in un indimenticabile viaggio nel piacere.
Forgiato in abbondanza
Diversità.
Il Quarnero, la soglia stessa del Mediterraneo, è un luogo di magnifica varietà e ricchezza. Dagli animali selvatici liberi nei verdi pascoli di Učka e Gorski Kotar ai pesci nobili dalle profondità blu del mare Adriatico...
Patrimonio.
Dai secolari sentieri dei pastori che si protendono sulle scogliere delle isole, ai produttori locali di olio d’oliva e vino lungo la costa e il suo entroterra... Questa storia sulla sopravvivenza è raccontata da coloro le cui mani ruvide parlano di...
Omaggio.
generazioni di pescatori e agricoltori, che per secoli hanno raccolto i frutti della natura con la umiltà e rispetto. Questo patrimonio è intessuto nella interpretazione, con la quale rendiamo omaggio ai prodotti locali e alle persone che ce li forniscono
Riva Privée Chef's Table
Prestigio.
Il segreto più famoso di Nobilion è nascosto dietro una nota porta blu: il nostro esclusivo Riva Privée Chef's Table. Questa sala da pranzo privata è parte del prestigioso concetto di design del marchio Riva Yachts.
Su misura.
Concedetevi un eccezionale viaggio all’insegna del piacere nell'atmosfera senza tempo del design Riva e sperimentate le interpretazioni dello Chef in un menù di degustazione creato personalmente su misura per voi.
Privacy.
Abbandonatevi a un'esperienza gastronomica accuratamente ideata nell'ambiente privato del Riva Privée, con il nostro Chef come vostro ospite personale. Riva Privée può ospitare fino a 8 persone.
Moët & Chandon Privilege Club
La storia.
La filosofia del Privilege Club Moët & Chandon è nata nelle profondità delle strade di Épernay, in Francia, nelle famose cantine argillose dove sono custodite le più preziose collezioni di champagne Grand Vintage.
Collezioni.
Esplorate le collezioni di annate rare e mai pubblicate, nonché Magnum e Jéroboam. Concedetevi un'esperienza gastronomica unica con un menù di degustazione accompagnato dai migliori champagne Moët & Chandon.
Invito.
Sia che vi stiate concedendo l'esperienza della cucina raffinata presso il nostro Nobilion o che siate soltanto in visita, vi invitiamo a unirvi a noi nel nostro Privilege Club Moët & Chandon!
+385 51 207 030
X