Geschichte über den Küchenchef
Der Küchenchef Željko ist ein lokaler, so wie die Zutaten, die er verwendet, und einer der Pioniere der Slow Food Bewegung in Kroatien. Die Inspiration schöpft er aus seiner Leidenschaft – dem Meer, auf dem er Tag und Nacht verbringt. Er fühlt sich sowohl auf dem Fischerboot als auch in der Küche wie zu Hause und verleiht seinen Kreationen eine grundlegende rohe Note und macht die Passagiere derart mit den Geschmäckern des Meeres vertraut.
„Die Inspiration ist unerschöpflich“, sagt Željko. Jeder beiläufige Duft, jeder Besuch auf dem Marktplatz oder bei lokalen Bauern, ist der Beginn einer neuen Geschichte auf dem Teller.
Natürlich. Ehrlich. Einzigartig.
Die Kvarner-Bucht, die Schwelle des Mittelmeeres, ist ein Ort grandioser Vielfalt und Reichtums. Vom Wild, das frei durch das Grün des Učka-Gebirges und der Region Gorski kotar streift, bis zum Fisch in den blauen Tiefen der Adria... Von den Jahrhunderte alten Hirtenwegen zwischen den salzigen Felsen der Insel Cres bis zu den an der Küste und im Hinterland verstreuten lokalen Olivenbauern und Winzern…
Die Geschichte vom Überleben wird hier von jenen erzählt, deren raue Hände Generationen von Fischern, Viehzüchtern, Imkern und kleinen lokalen Bauern verbergen, die mit größter Unterwürfigkeit und Respekt über Jahrhunderte die prächtigen Früchte der Natur ernten. Die Philosophie des natürlichen, ehrlichen und einzigartigen ist Nobilions Art, wie den Produkten und Menschen, die dahinter stehen, die Ehre erwiesen werden kann.
Chef's Table - Riva Privee
Der Küchenchef lädt Sie ein, ihm an seinem Privattisch Riva Privee Gesellschaft zu leisten und an einer reichen und vielschichtigen Geschichte teilzunehmen, die Gang um Gang vor Ihnen stattfinden wird. Genießen Sie das wohl durchdachte Verköstigungsmenü unseres Küchenchefs, der seine Kreativität in einen Genuss für Ihren Gaumen überträgt, und all dies im erstklassigen Ambiente des prestigeträchtigen Riva Designs.
Der Küchenchef lädt Sie ein, ihm an seinem Privattisch Riva Privee Gesellschaft zu leisten und an einer reichen und vielschichtigen Geschichte teilzunehmen, die Gang um Gang vor Ihnen stattfinden wird. Genießen Sie das wohl durchdachte Verköstigungsmenü unseres Küchenchefs, der seine Kreativität in einen Genuss für Ihren Gaumen überträgt, und all dies im erstklassigen Ambiente des prestigeträchtigen Riva Designs.
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